牡丹江森都(dou)食品有限公司
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地 址(zhi)：牡丹江市西(xi)安區(qu)西(xi)新安街(jie)328號
食譜：
茶樹菇老鴨湯
口味：口味濃香(xiang)(xiang)，鮮(xian)香(xiang)(xiang)四溢(yi)。
主要(yao)材料：茶樹(shu)菇20克 干(gan)蘑(mo)菇10克 老鴨1只 春(chun)筍2段 火腿20克 調味料：精鹽(yan)2小匙(chi)，味精1小匙(chi)，蔥花適量
1、茶樹(shu)菇和蘑菇用溫水(shui)泡發后(hou)，撈出洗凈，過濾泡發的(de)水(shui)備用。
2、春筍(sun)剝(bo)去外層硬殼，切去老根，用刀(dao)背(bei)拍松后切成段。
3、將老鴨(ya)去頭去尾去爪去內臟后洗(xi)凈(jing)，斬成大(da)塊。鍋中倒入(ru)清水，大(da)火(huo)煮沸后，放入(ru)鴨(ya)塊煮5分鐘，待表面變色后，撈出。大(da)蔥洗(xi)凈(jing)切(qie)段。姜(jiang)洗(xi)凈(jing)用(yong)刀拍散(san)。
4、將泡發過濾后(hou)的蘑菇(gu)水，倒入(ru)砂鍋中(zhong)，再(zai)一(yi)次補入(ru)足夠量的清(qing)水，大火(huo)(huo)煮(zhu)沸后(hou)，放入(ru)鴨塊(kuai)，火(huo)(huo)腿(tui)片，蔥段(duan)，姜塊(kuai)，茶(cha)樹菇(gu)和蘑菇(gu)，蓋上蓋轉文火(huo)(huo)燉3小時。
5、3小時后，放入筍塊，繼續燉20分鐘，食用前(qian)添加(jia)少許鹽(yan)調味即可(ke)
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