牡丹江森都食品有限公司
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地 址：牡丹江市西安區西新安街(jie)328號(hao)
食譜：
茶樹菇老鴨湯
口味(wei)：口味(wei)濃香，鮮香四溢(yi)。
主要材料：茶樹(shu)菇20克 干蘑菇10克 老鴨1只(zhi) 春(chun)筍2段 火(huo)腿(tui)20克 調(diao)味(wei)料：精(jing)鹽2小匙，味(wei)精(jing)1小匙，蔥花適量(liang)
1、茶樹菇和蘑菇用溫水(shui)泡發(fa)(fa)后，撈出洗凈(jing)，過濾泡發(fa)(fa)的(de)水(shui)備用。
2、春筍(sun)剝(bo)去外層硬殼，切去老根，用刀(dao)背拍松后切成段(duan)。
3、將老鴨去頭去尾去爪去內臟后洗凈(jing)，斬成大(da)塊。鍋中(zhong)倒入清水(shui)，大(da)火煮沸后，放(fang)入鴨塊煮5分鐘，待表面變色后，撈出。大(da)蔥(cong)洗凈(jing)切段。姜(jiang)洗凈(jing)用刀拍散。
4、將(jiang)泡(pao)發過濾后的(de)蘑菇水，倒(dao)入(ru)砂鍋中(zhong)，再(zai)一次補(bu)入(ru)足夠量(liang)的(de)清水，大火煮沸后，放入(ru)鴨(ya)塊(kuai)，火腿(tui)片，蔥段(duan)，姜塊(kuai)，茶樹菇和蘑菇，蓋上蓋轉文(wen)火燉3小(xiao)時(shi)。
5、3小時后(hou)，放入筍塊(kuai)，繼(ji)續燉20分鐘，食用前添加少許(xu)鹽調味即可
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