牡(mu)丹江(jiang)森都食品有限(xian)公司
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地 址：牡丹江市西安區西新安街328號
食譜：
茶樹菇老鴨湯
口味：口味濃香(xiang)，鮮香(xiang)四溢。
主(zhu)要(yao)材(cai)料：茶(cha)樹菇(gu)(gu)20克 干蘑菇(gu)(gu)10克 老鴨1只 春筍2段 火腿20克 調(diao)味料：精(jing)鹽(yan)2小匙(chi)，味精(jing)1小匙(chi)，蔥花適(shi)量
1、茶樹菇和蘑菇用溫水泡(pao)發后，撈出(chu)洗凈(jing)，過濾泡(pao)發的水備用。
2、春筍剝(bo)去外層硬殼，切(qie)去老根，用(yong)刀背拍松(song)后切(qie)成段。
3、將(jiang)老鴨去頭去尾去爪去內臟后(hou)洗(xi)凈(jing)(jing)，斬成大塊(kuai)。鍋中倒(dao)入清水，大火煮沸后(hou)，放入鴨塊(kuai)煮5分鐘，待(dai)表面變色后(hou)，撈出。大蔥洗(xi)凈(jing)(jing)切段。姜洗(xi)凈(jing)(jing)用(yong)刀拍(pai)散。
4、將泡發過濾(lv)后的(de)蘑菇水，倒(dao)入(ru)砂(sha)鍋(guo)中，再一次補入(ru)足夠量的(de)清水，大火(huo)煮(zhu)沸后，放入(ru)鴨(ya)塊，火(huo)腿片，蔥段(duan)，姜(jiang)塊，茶(cha)樹菇和蘑菇，蓋上蓋轉文(wen)火(huo)燉3小時。
5、3小時后，放入筍塊，繼續燉20分鐘，食用前添加少許鹽調(diao)味即(ji)可
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