牡丹江森都食品有限公司(si)
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食譜：
茶樹菇老鴨湯
口味：口味濃香(xiang)，鮮(xian)香(xiang)四溢(yi)。
主要(yao)材料：茶樹菇20克 干蘑(mo)菇10克 老(lao)鴨1只 春筍(sun)2段 火腿20克 調(diao)味(wei)料：精鹽(yan)2小(xiao)匙，味(wei)精1小(xiao)匙，蔥花適量
1、茶樹菇(gu)和蘑菇(gu)用溫水泡發(fa)(fa)后，撈出洗凈，過(guo)濾(lv)泡發(fa)(fa)的水備用。
2、春(chun)筍剝去外層硬殼，切去老(lao)根，用刀(dao)背拍松后切成段。
3、將老鴨去(qu)頭去(qu)尾(wei)去(qu)爪(zhua)去(qu)內臟后洗凈(jing)，斬成大(da)塊(kuai)。鍋中倒入清(qing)水，大(da)火(huo)煮(zhu)沸(fei)后，放入鴨塊(kuai)煮(zhu)5分(fen)鐘，待表面變色(se)后，撈(lao)出(chu)。大(da)蔥洗凈(jing)切段。姜(jiang)洗凈(jing)用刀(dao)拍散。
4、將泡發(fa)過濾后(hou)的(de)(de)蘑菇水(shui)，倒入砂(sha)鍋中，再一次補入足(zu)夠量的(de)(de)清水(shui)，大火煮沸后(hou)，放入鴨塊，火腿(tui)片，蔥段，姜(jiang)塊，茶樹(shu)菇和蘑菇，蓋(gai)上蓋(gai)轉文(wen)火燉(dun)3小(xiao)時(shi)。
;5、3小(xiao)時(shi)后(hou)，放入筍塊(kuai)，繼續燉(dun)20分鐘(zhong)，食用前添加少許鹽調味(wei)即可
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