牡丹(dan)江森都食品有限公司(si)
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地 址(zhi)：牡(mu)丹(dan)江市西安(an)區西新安(an)街(jie)328號
食譜：
茶樹菇老鴨湯
口味(wei)：口味(wei)濃香，鮮香四溢(yi)。
主要(yao)材料(liao)：茶樹菇(gu)20克(ke) 干蘑菇(gu)10克(ke) 老鴨1只 春筍2段(duan) 火腿20克(ke) 調味(wei)料(liao)：精鹽2小匙，味(wei)精1小匙，蔥花適量
1、茶樹菇(gu)和(he)蘑菇(gu)用溫水(shui)(shui)泡(pao)發(fa)(fa)后，撈出洗凈(jing)，過濾泡(pao)發(fa)(fa)的(de)水(shui)(shui)備(bei)用。
2、春筍剝(bo)去外層硬殼，切去老根，用刀背拍松后切成段。
3、將(jiang)老鴨去(qu)頭去(qu)尾去(qu)爪去(qu)內臟后洗凈，斬成大塊(kuai)。鍋中(zhong)倒入清水，大火煮沸后，放入鴨塊(kuai)煮5分鐘，待表面變色后，撈出。大蔥洗凈切段。姜洗凈用刀拍散(san)。
4、將(jiang)泡發過濾后的蘑(mo)菇(gu)(gu)水(shui)，倒入砂鍋(guo)中，再一次補入足(zu)夠量的清水(shui)，大火煮沸后，放入鴨塊，火腿(tui)片，蔥段，姜塊，茶樹菇(gu)(gu)和蘑(mo)菇(gu)(gu)，蓋(gai)上蓋(gai)轉文火燉(dun)3小時。
5、3小時后，放入筍塊，繼續燉20分鐘(zhong)，食用(yong)前添(tian)加少許鹽調(diao)味即可
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