牡丹江森都(dou)食(shi)品有限公司
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地 址：牡丹(dan)江市(shi)西安區西新安街328號
食譜：
茶樹菇老鴨湯
口(kou)味(wei)：口(kou)味(wei)濃香，鮮(xian)香四溢。
主要(yao)材料(liao)：茶(cha)樹菇20克 干蘑菇10克 老鴨1只 春筍2段 火腿20克 調味料(liao)：精鹽(yan)2小匙，味精1小匙，蔥花(hua)適量
1、茶樹菇和蘑菇用(yong)溫(wen)水(shui)泡發后，撈(lao)出洗凈，過濾(lv)泡發的(de)水(shui)備用(yong)。
2、春(chun)筍剝去外層硬(ying)殼，切去老根，用刀背拍松(song)后切成(cheng)段。
3、將老鴨(ya)(ya)去頭(tou)去尾去爪去內臟后(hou)洗凈，斬成大塊。鍋中倒入(ru)清水，大火(huo)煮(zhu)(zhu)沸后(hou)，放入(ru)鴨(ya)(ya)塊煮(zhu)(zhu)5分鐘，待表面變色后(hou)，撈出。大蔥洗凈切段。姜洗凈用(yong)刀(dao)拍(pai)散。
4、將泡(pao)發(fa)過(guo)濾(lv)后的(de)蘑菇水(shui)，倒入砂鍋中，再一次補入足夠(gou)量(liang)的(de)清(qing)水(shui)，大火(huo)(huo)煮沸(fei)后，放入鴨塊(kuai)，火(huo)(huo)腿片，蔥段，姜塊(kuai)，茶樹菇和蘑菇，蓋上蓋轉文火(huo)(huo)燉3小時。
5、3小時后，放入筍塊(kuai)，繼(ji)續燉20分(fen)鐘，食(shi)用(yong)前添加(jia)少許鹽調味即可
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